麻辣小风爪呀这口辣味简直了

汤羹 2019年10月22日

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  “辣到骨头里的那种,简单易学”

  食材明细

  主料 鸡爪 适量 姜蒜 适量 小葱 适量

  辅料 麻辣油 适量 芝麻油 适量 生抽 适量

  超辣口味炸工艺三刻钟耗时普通难度

  麻辣小风爪的做法步骤

  1

  鸡爪洗净放锅里煮半个小时

  2

  小葱 蒜蓉

  3

  这个干辣椒我剁了一下午类似宝宝了千万记得要自己买辣椒粉别跟我一样傻

  4

  煮过鸡爪的水别倒,准备一个碗用刚煮过鸡爪的汤调丶蜂蜜

  5

  一个个鸡爪在装了蜂蜜的汤里浸湿这样做为了炸的时候鸡爪金黄金黄的

  6

  烧油,等油开了把沾好蜂蜜水的鸡爪陆陆续续地放入油锅中,最多放六七个

  7

  盖着锅盖

  8

  翻下

  9

  再炸

  10

  炸好的鸡爪统一放进盆内

  11

  前面说煮过鸡爪的汤别倒,用处就在这里把炸好的鸡爪放入汤中,这一步是为了软化鸡爪的外皮

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  桂皮 八角 胡椒放入鸡爪汤中开大火煮几分钟

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  再把鸡爪放入煮五分钟即可这一步为了使鸡爪入味煮好后导入盆内沥开水分

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  烧油放蒜末 姜末四勺盐炒会关小火

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  接着炒辣椒粉

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  把鸡爪放入一起拌

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  大功告成

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  怎么样还不错吧

  小窍门

  调料切的越细越好

  最好放辣椒粉

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