五香干豆腐卷的做法

西餐 2019年10月22日

  五香干豆腐卷的做法详细步骤第1步

  准备12张干豆腐,每四张分为一份,然后对半切好

  将干豆腐一张压一张卷好,卷的尽量紧一点

  第2步

  卷好后放在旁边靠紧

  全部卷好后,收口朝下

  第3步

  用棉线将干豆腐卷系紧

  准备好香料

  第4步

  热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮

  炒香后加入之前煮好的鸡汤,加入黄冰糖、葱段、姜片,没有鸡汤用热水可以,一般的冰糖也可以(为了拿拍照有点炒黑了)

  第5步

  高汤煮开后,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐然后加入干豆腐卷,大火煮一会儿,转小火炖熟

  炖熟后关火,倒入大碗泡一晚上,入味儿

  第6步

  第二天就可以吃啦,从碗里捞出,沥干,剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味

  补一张,之前做切开的图,一张一张卷的很紧就不会松开,中间有空隙就很容易散开

  五香干豆腐卷的做法小贴士很简单的家常做法,不是熏制的那样复杂,但是味道一样可口

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